formaggio alle noci

FORMAGGI SABELLI CACIOTTELLA ALLE NOCI

Rosette soffiate farcite con radicchio, fagioli e Scamorza affumicata

Ingredienti

  • n. 4 rosette soffiate
  • n. 2 uova
  • n. 1 Scamorza affumicata Sabelli
  • n. 2 cespi di radicchio a foglia lunga
  • 40 gr. noci
  • 200 gr. fagioli rossi già lessati
  • n. 4 fettine di speck
  • sale q.b.
  • olio EVO

 

Preparazione

Come prima cosa taglia le rosette nella parte superiore e scavane leggermente l’interno; sbatti le uova e spennella le due parti di ogni rosetta, poi inforna a 200° per pochi minuti fino a doratura.

A questo punto taglia i filetti di radicchio sottilmente e scottali in padella con olio e sale, poi versali in una ciotola; ricordati di tenere 4 filetti da parte per decorare alla fine. In un tegame salta lo speck precedentemente tagliato a listarelle e versa anche questo nella ciotola.

Ora aggiungi nella ciotola i fagioli sbollentati, le noci tritate e la Scamorza affumicata Sabelli a cubetti; riempi i panini con il composto e rimettili al forno per far sciogliere il formaggio.

Togli dal forno, decora con i filetti di radicchio tenuti da parte e un po’ di Scamorza affumicata Sabelli grattugiata. Infine… gusta! Buon appetito dal Caseificio Sabelli!

VIDEORICETTA “SCODELLA WEST”

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